Frutti esotici in Sicilia: 6 piante che crescono nella nostra campagna

Un’oasi verde nelle Madonie

Vicino all’Hotel Kalura, nel Parco delle Madonie, c’è la nostra campagna. Da qualche anno è anche il nostro laboratorio a cielo aperto: abbiamo piantato centinaia di alberi esotici per scoprire quali si trovano bene nel clima siciliano. Molti ci hanno sorpreso – e oggi i loro frutti arrivano anche sulle tavole del nostro ristorante Almaris.

Ecco sei frutti che abbiamo raccontato sul nostro canale YouTube.

1. Ciliegia del Suriname (Eugenia uniflora)

Piccola, rossa e costoluta come una minuscola zucca. Viene dal Sud America e ha un sapore dolce-acidulo, leggermente resinoso. È ricca di vitamina C e antiossidanti. Si raccoglie quando è rosso scuro, quasi nera: prima è troppo aspra. Guarda il video

2. Kumquat, il mandarino in miniatura

Sembra un’arancia grande come un’oliva. La particolarità: si mangia intero, con la buccia. La buccia è dolce, la polpa aspra – insieme fanno un’esplosione di sapore. Perfetto anche per marmellate e canditi. Guarda il video

3. Nespolo (Eriobotrya japonica)

Le nespole sono di casa in Sicilia, eppure il nespolo viene dalla Cina. Fiorisce in autunno-inverno e regala i frutti in primavera: arancioni, succosi, dolci e un po’ acidi. Da mangiare freschi, appena raccolti. Guarda il video

4. Gin berry (Glycosmis)

Bacche piccole, rosate e quasi trasparenti, con un aroma che ricorda davvero il gin. È una delle piante più curiose del nostro giardino: poco conosciuta, ma da assaggiare almeno una volta. Guarda il video

5. Frutto della passione (Passiflora edulis)

Una rampicante vigorosa con fiori spettacolari. Il frutto è maturo quando la buccia diventa rugosa e cade da solo. Dentro: semi avvolti in una polpa profumatissima, dolce e acida. Guarda il video

6. Finger lime, il caviale di limone

Un agrume australiano a forma di dito, pieno di piccole perle che scoppiano in bocca. È uno degli agrumi più pregiati al mondo: gli abbiamo dedicato un articolo, finger lime: cos’è e come si usa. Guarda il video

Si possono coltivare in Sicilia?

Molte piante subtropicali amano il clima mite della costa siciliana. Le nostre esperienze in breve:

• Riparo dal vento e dal gelo nei primi anni.
• Acqua regolare in estate, ma terreno ben drenato.
• Pazienza: alcune piante fruttificano solo dopo qualche anno.

Non tutto è andato liscio: in alcuni anni il caldo, la siccità e anche gli incendi hanno messo a dura prova il giardino. Ma ogni pianta che ce la fa è una piccola vittoria.

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